今日4个版的“耕读川麦 演绎麦+”，川农报告诉你一个真实的四川小麦！
作者： 审稿人：刁圣轩 时间： 2021-05-19 点击次数：次
转载自 四川农村日报 2021-05-18
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小麦覆陇黄，又是一年丰收季。
四川小麦产量低！
四川面粉不行！
……
对四川小麦，不少消费者有这样的错觉。
四川小麦的真实写照是什么呢？
记者跟随专家、种植大户走进麦田，走进加工企业，给你带来“耕读川麦 演绎麦+”，告诉你一个真实的四川小麦！
四川气候条件是劣势也是优势，川麦能酿出好酒，还能烤出美味点心！
育种专家给你带来好看，川麦不仅仅只有白色，带你看紫色、黑色、黄色、白色、红色小麦
比肩世界，中国小麦很强；
比肩河南，四川小麦不输。
其实！川麦很牛！！！
今日，四川农村日报用四个版“耕读川麦 演绎麦+”
五版：耕读川麦 演绎麦+
回望“十三五”期间的成就，展望与谋划“十四五”的漫漫历程，书写四川小麦新篇章。
六版：麦+育种 ▏ 小麦育种之四川影响力
知道吗？咱们四川地方小麦曾走向世界，推动世界小麦学科重大发
来听四川小麦专家讲讲四川小麦“成都光头”选育“中国春”的故事
七版：麦+好看 ▏高颜值多用途 意料之外的彩色小麦
在育种界，彩色小麦有多种颜色，包括紫色、黑色、绿色等，紫色小麦以籽粒或者植株中富含花青素而呈现出紫色，而四川彩色小麦多以紫色小麦为主，主推的普通小麦以红皮小麦和白皮小麦品种为主。
这些彩色小麦各有什么特色呢？跟着记者去认识一下。
八版：麦+好吃 ▏能酿美酒，酥脆饼干离不开川麦
小麦分为高筋、中筋和低筋，从市场需求来看，中筋和低筋小麦需求占比更高。
做面包就需要高筋面粉，做饼干、糕点则需要低筋粉，如果用高筋小麦做饼干就咬不动。
北方主要生产强筋、中筋小麦。
四川的弱筋小麦很有特色，酿酒、饼干、“麦通”类膨化食品都需要优质弱筋小麦。
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