彩色小麦学生创业团队携新产品走进农博会
作者： 审稿人： 时间： 2015-11-25 点击次数：次
11月19日至23日，第三届四川农业博览会暨成都国际都市现代农业博览会上，位于5号馆的四川农业现代科技馆展出的彩色小麦及其加工产品引起了众人的关注，这是由农学院2015级作物专业硕士生陈静玉领衔的大学生创业团队带来的小麦所培育彩色小麦新材料。
彩色小麦拥有比普通小麦更高的Fe、Zn、Se等微量元素含量，更富含普通小麦所缺乏的花青素，类黄酮等生物活性物质，具有抗氧化性、抗癌、预防心血管疾病等重要作用。彩色小麦可以用于生产彩麦系列的食品原材料。本次参展的彩色小麦主要展示了紫色、咖啡色、宝蓝色3种颜色，大学生创业团队现场展出了用彩色小麦加工的面包、蛋糕、面条、饼干和彩麦酒等新产品。由于彩色小麦自带天然色素，是非转基因、且营养价值高的有机农产品，受到了很多食品生产厂家和消费者的喜爱。
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